别名木犀、岩桂、九里香、金粟。木犀科常绿乔木，可高 达10米～15米。花小而芳香，因品种不同，有黄白、橙黄、浅 黄及橙红等色。桂花以芳香著称于世，是中国十大传统名花之 一和优良的风景园林树种，也是最早应用的食品香料之一。桂 花原产中国西南部喜马拉雅山东段，印度、尼泊尔也有。在中 国有2500年以上的栽培历史，品种分为金桂、银桂、丹桂和四 季桂4大类20多个品种。在黄河以南和广东的西南地区大量露地种植。喜在充足的阳光 和土层肥厚、排水良好的地方生长，土壤要微酸PH5.5～6.5。北方需盆栽,低温温室越 冬，0℃左右的温度对盆栽的桂花不会有害。 栽培品种需用嫁接、扦插或压条法繁殖； 种子有后熟期，需沙藏半年左右方可播种