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猴头菇营养丰富，富含多肽及多种维生素。医学证实，猴头菇具有组织修复、增强细胞省活力、抗癌、延年益寿和美容等药用功能。 猴头菇肉嫩香醇，可口，有“素中荤”之美称。其食法多样，有素炒、荤炒、清炖、红烧、蒸煮等，是极为难得的珍馐美味。用猴头菇与银耳一起炖煮，是一道很好的保健甜点。经过蒸煮，汁液粘稠，呈淡粉色，清香爽滑。于夜间睡前食用，可安眠平喘，增强细胞活力和机体抵抗力。 |
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