烤鳝鱼才真正是傣族人下酒的好东西。平时下田做活顺手把捉到的黄鳝穿在细竹丝上晒干。有客人来喝酒时，就放到热灶灰里捂熟。拿出来拍打拍打．递与客人，长长地拿着吃，那味道简直好得不得了。