香茅草烤鱼--打印文章

香茅草烤鱼

作者：佚名文章来源：互联网点击数更新时间：2008-08-24 22:39:16 文章录入：admin 责任编辑：admin

香茅草烤鱼是一道傣族名菜，其作法是：把鱼的鳞片去掉，从鱼背剖开，去掉肚杂物，将葱、芫荽、辣椒、盐等佐料，放进鱼肚里，用香茅草捆好，放到火炭上烤烘，并抹上适量的猪油，烤熟即可食用。鱼肉酥脆、鲜嫩、喷香，风味独特。